|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Олія соняшникова високоолеїнова холодного віджиму виготовляється без нагрівання, методом пресування, через що в олії зберігаються всі корисні властивості на відміну від інших олій, які піддаються екстракції, вимороженню, гідрогенізації і т.д.
Високоолеїнова олія містить понад 82% олеїнової кислоти, яка є необхідною для багатьох біохімічних процесів організму. У звичайній соняшниковій олії її вміст близько 35%, оливковій - 70%. Саме тому за своїми корисними властивостями високоолеїнова олія є альтернативою оливковій, проте є більш дешевою. Кислота Омега-3, що входить до її складу, сприяє зниженню рівня холестерину в організмі, укріпленню імунітету, забезпечує захист клітинних мембран і внутрішніх органів від руйнування. Кислота Омега-9 нормалізує роботу серця й укріплює судини, справляє позитивний вплив на роботу кишечника й усієї травної системи. Також вона відрізняється високою стійкістю до окислення і тривалим терміном зберігання — у 3-4 рази довше звичайної.
Високоолеїнова соняшникова олія має найвищий вміст вітаміну Е (альфа-токоферолу) – 45 мг/100 г. Це природний антиоксидант, що зміцнює імунітет людини, зменшує ризик виникнення різних захворювань в тому числі серцево-судинної системи.
Точка димлення високоолеїнової олії – 160 °С. У звичайній соняшниковій нерафінованій олії – 107 °С. Температура смаження картоплі на сковороді, приблизно 120-140 °С, тобто з нерафінованих олій тільки високоолеїнова є безпечною для смаження. Не димить, не піниться, не гірчить. Має приємний смак і ніжний аромат.